狂吃麦当劳30天，他变了个人！｜ 减肥纪录片 04
大家好，新新的减肥纪录片专栏又来啦！
不知不觉，这已经是第 4 期了。
前几期，我们看了些沉重的纪录片，
今天我们的纪录片会轻松些，主角是——
麦当劳（金拱门）！
我从小就是个吝啬的人，
用每分钱都会深思熟虑。
但我只对垃圾食物，挥金如土！
我曾是肯德基、麦当劳的常客。
每个周末，我都会花上一百几十块，
吃薯条、啃汉堡、吮鸡翅、喝可乐……
那酸爽，现在回忆起来，也怦然心动。
当然，喜欢肯德基、麦当劳的也不只有我。
截至 2018 年，
中国有 2900 多家麦当劳，5000 多家肯德基。
和我一样吃着肯德基、麦当劳
长大的 80、90 后，应该也不少。
就算是现在，还是经常在快餐店，看到小朋友大口地喝可乐。
有些家长，甚至把吃洋快餐当作奖励手段。
学业进步、表现良好、生日庆祝，
总免不了去洋快餐店庆祝一番。
但这些洋快餐真的没有问题吗？
我们的孩子吃这些东西成长，
是好的选择吗？
为了搞清楚这个问题，美国有个狂人，
做了一场 30 天只吃麦当劳的实验。
他是 34 岁的摩根·斯普尔洛克，
他把整一场实验的过程，
拍成了纪录片《大码的我》（Super Size Me）。
这部 2004 年上映的纪录片，
获得了 24 届圣丹斯电影节纪录片导演奖，
还获得了奥斯卡最佳纪录片的提名。
从 Day1 到 Day30，
摩根的身体出现了哪些变化？
现在快来看看吧！
01
30天麦当劳实验
在实验开始前，摩根预备了 5 名豪华的后勤专业人员，分别是：心脏病医生、肠胃科医生、全科医生、专业营养师、运动生理学家。这 5 个人，在各自领域上，提供摩根专业的指导意见。
摩根没有心脏病、糖尿病、高血压的家族历史，不抽烟、不喝酒、不吸毒，是个健康青年。
在体检测试前，他的各项指标良好：空腹血糖非常低、甘油三酯指标正常、肾功能、肝功能良好……
他身高 1 米 87，168 斤，体脂率只有 11%，运动能力优秀。
他的 30 天麦当劳试验，遵循着以下 4 条规则：
1、只要店员给他推荐 超大码套餐，他就要接受
2、麦当劳没卖的他都不能吃，连水都不能喝，只能喝可乐
3、在 30 天内，他要把麦当劳菜单上所有东西至少吃一遍
4、他 一日三餐都要吃麦当劳
01. 前 3 天：胃疼
麦当劳在 100 多个国家，拥有 30,000+ 家连锁店，每天都为 4600 万人提供食物。
在美国，麦当劳占据了 43% 的快餐市场，它们无处不在：机场、车站、超市、加油站、甚至医院……
在摩根居住的 纽约，有 83 家麦当劳，每平方英里就有 4 家麦当劳。这让摩根的实验进行得很顺利，他只要走几步就能到麦当劳大吃一餐。
第 1 天，他吃了蛋堡超值套餐，味道还不错。他吃得津津有味，配上一杯可乐，简直爽翻了。
第 2 天，他吃了巨无霸，他觉得这个巨无霸太名副其实啦，和图片上的一模一样！他两眼放光，享受地把整个汉堡吃完啦。
第 3 天，摩根就迎来了第一个转捩点。
美国的麦当劳套餐，分成小码、中码、大码、超大码。顾客点餐时，有时候店员会劝你买更大一号，只要多花 5 美分（约人民币 0.35 元），你就能买到更多的垃圾食品。
超大码的可乐，相当于 1.9 升可乐，含有高达 223g 糖。
这一天，摩根点餐时就被问到了要不要超大码套餐，根据规则，他只能答应！
刚开始 5 分钟，
他还兴奋地大快朵颐，
之后他就吃得有些勉强。
10 分钟后，他决定休息一下再战。
22 分钟后，他实在吃不下去，举起双手投降。
之后，他开始反酸作呕，结果吐了一地。
当天，他就因为肠胃不适去问肠胃医生的意见，医生说他可能喝了太多饮料，建议他少喝少吃点。
但摩根是个固执的人，当年他戒烟时，熬过了最难熬的前三天，从此戒烟成功。
他认为只要过了这三天的坎，他一定能适应只吃麦当劳的生活。所以当晚，他忍着胃痛，继续吃下一餐麦当劳。
02. 实验中期：上瘾、头疼
果然，熬过前 3 天后，摩根就爱上了麦当劳。
他的食量越来越大，越吃越 happy。
第 5 天，摩根去专业营养师那里，做了第一次咨询。
根据数据，他每天平均摄入 4986 卡路里，是营养师建议他摄入卡路里 2500 的两倍。短短 5天，他胖了 7 斤，从 168 斤胖到 175 斤。
营养师建议他少吃点，但摩根已经上瘾了，想停都停不下来！
他为什么会上瘾呢？
医生解释，糖 激起的大脑兴奋区域，和海洛因是一样的。如果给巧克力上瘾者吃治疗吸毒者的药片，他们也会失去对巧克力的兴趣。
第 6 天，摩根尝试了麦乐鸡，粘上甜酱，滋味无穷。
第 7 天，摩根感到胸口疼、胸闷，他的朋友们还说他浑身发臭。
但他还是继续吃麦当劳。
第 8 天，他已经彻底对麦当劳上瘾。他不吃就难受，吃到就舒爽。
刚饱食一餐后没多久，他又饿了，想吃更多的东西。
他开始享受足不出户，在床上吃麦当劳外卖。
第 13 天，摩根来到了德州，这里是 美国肥胖率最高的地区，这里的顾客到麦当劳都会选购超大码套餐。摩根也不例外，他已经完全习惯超大码套餐的节奏啦！
第 14 天，摩根女友抱怨他越来越迟钝，连性能力都下降了……
03. 实验结束，伤害巨大
麦当劳菜单上的 60 多款食品中，除了 7 项不含精制糖外，都含有大量精制糖。
摄入大量碳水化合物的摩根，在全科医生处做了全身检查。
体检结果显示，摩根出现了 头疼、高血压、高胰岛素抵抗、肝脏发炎病变，甚至还有了 脂肪肝。
医生说，他的肝脏脂肪像奶油一样！
医生本来以为，只有酒精，
才可能在短期内对肝脏造成这么大的伤害。
医生没想到的是，
快餐的高糖食品也可以，快速导致脂肪肝。
他的 3 位医生都建议他停止实验，但摩根决定坚持下去。
摩根的妈妈在电话里开玩笑和他说，如果他需要捐肝，她随时准备好了。
第 21 天，摩根半夜惊醒，不能呼吸。他感觉心律不齐，但他还是不放弃实验。他想善始善终。
第 22 天，摩根整个人丧得不行，坐在沙发上目光呆滞。
第 26 天，摩根去买大杯香草奶昔，结果没买到，他非常失望。
第 27 天，摩根一脸生无可恋的样子。
第 29 天，摩根爬楼梯都没有力气，几层阶梯就气喘吁吁。
第 30 天，终于结束了。
摩根定了家麦当劳餐厅，进行最后的狂欢。亲朋好友欢聚一堂，为他的实验画上句号。他想到第二天就不吃麦当劳了，还有些怀念呢！
这 30 天，摩根一共摄入了 27.2 斤的精制糖。
平均下来，每天摄入 453 克精制糖，是世界卫生组织推荐的 9 倍。
如果他一年都这样吃，就会吃掉 330 斤的精制糖。
这些高糖的快餐食物，对他的身体造成怎样的伤害呢？
胖 22 斤（从 168 斤到 190 斤）
得到脂肪肝
体脂肪从 11% 升到 18%
运动能力下降
心脏病发作的几率增长了一倍
心力衰竭的几率增长了一倍
心理上抑郁消沉、疲惫不堪
情绪不稳定、性生活基本停滞
对食物成瘾，不吃就头疼
不过短短 30 天，这些高糖快餐食品，就给一个成年人带来这样大的伤害！
而直到实验结束后，摩根花了整整 14 个月时间，才回到原来的体重。
02
世界难变，我们先变
高糖快餐对成年人的伤害都那么大，何况是儿童。
2003 年，美国有一个著名的案子：纽约律师塞缪尔·赫什（Samuel Hirsch），代表 154 斤的 14 岁女孩，和 244 斤的 19 岁女孩，起诉麦当劳。
他们诉称，麦当劳导致这两名女孩肥胖。
最后，两个女孩败诉了，法官认为，律师不能证明女孩的肥胖和食品公司有直接关系。
不仅如此，为了防止更多人“碰瓷”食品公司，2004 年，美国还出了保护食品公司的“起司汉堡法”（Cheeseburger Bill）！
根据起司汉堡法，食品生产和零售公司，不必对肥胖及肥胖引起的疾病负责！
这个法案虽未列入联邦法案，但在美国，有超过一半的州，通过这条法案。
在这些州，肥胖人士如果起诉食品公司，会被判定是违法行为！
法官解释：任何人都要对自己的肥胖负责，无故指责食品公司的诉讼，是浪费时间和金钱。
但，儿童肥胖，真的和食品公司没有关系吗？
纪录片中提到，在美国，平均每个儿童，每年在电视里看到 超过 1 万个 食品广告，95% 是 加糖 的谷类食品。孩子从懂得说话开始，就知道麦当劳这个品牌，却不知道美国总统。
光 2001 这一年，麦当劳就花费了 14 亿美元的广告费、百事可乐花费 10 亿美元的广告费。
而美国政府宣传蔬果的广告费用，只有 200 万美元。
儿童们每天在这样的广告轰炸下，建立了早期品牌意识，从他们有记忆以来，就是这些品牌陪伴着他们长大！
而当他们懂事时，也会不自觉地购买，麦当劳广告中提到的高糖食物。
随处遍布的快餐店，更让他们无法选择那些健康食品。孩童们在 不断选择的过程中，日渐对快餐食品上瘾，不间断地与快餐品牌，建立更深的关系。
难过时，吃快餐，
庆祝时，吃快餐，
不知道吃什么时，吃快餐。
最后这个购买习惯会跟随他们一生，协同着 肥胖与疾病。
一时之间，我们身处的世界不会改变。
麦当劳、肯德基还是在那。
它们不会倒闭，除非每一个人，都选择不去消费。
不过在那之前，我们可以改变自己。
少去几次麦当劳，少点几杯可乐，
都是微小却重要的改变。
最后，谨以摩根在片尾里说的话，
作为本文的总结：
“到底是你先死，还是麦当劳先死，你来决定。”
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